Sous-Vide-KocherSteba SV75

Mit dem Steba Sous Vide Stick können Sie alle Arten von Lebensmitteln schonend garen, nachdem Sie diese vakuumverpackt haben. Während des Sous-vide-Garens lassen sich Marinaden, Gewürze, Kräuter und Ähnliches direkt in den Beutel geben – zusammen mit Fleisch, Fisch, Gemüse etc. Dadurch entfalten die Aromen eine deutlich intensivere Wirkung, da keine Flüssigkeiten in den Beutel hinein- oder herausdringen können. Auch bei längerer Lagerung trocknen die Lebensmittel nicht aus, weil alle Säfte und Aromen im Beutel bleiben.

Setzen Sie den Steba Sous Vide Stick einfach in einen Topf oder ein hitzebeständiges Gefäß: Die Heizung bringt das Wasser auf die eingestellte Temperatur, und der Umwälzautomat hält das Wasser in Bewegung, sodass die Temperatur gleichmäßig verteilt ist. Dank sehr präziser Temperaturregelung und Timer gehört Sous Vide zu den benutzerfreundlichsten und zugleich gesunden Garverfahren, da viele Vitamine und Nährstoffe während des Garprozesses im Vakuumbeutel erhalten bleiben.

Technische Daten und Highlights: präzise Regelung der Temperatur bis 90 °C im 0,5 °C-Intervall; erwärmt 20 Liter Wasser in 45 Minuten auf 56 °C mit einer maximalen Abweichung von 0,1 °C; Zirkulation 12 Liter pro Minute; Timer einstellbar bis zu 99 Stunden; IPX7-zertifiziert und damit 100 % wasserdicht. Kompakt und mobil, geeignet für Behälter mit mindestens 15 cm Höhe. Einstellbare Temperaturspanne 0–90 °C.